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この本も実に素晴らしいですね。

野菜基本大百科
	集英社 1997-05 売り上げランキング : 304056 おすすめ平均 目からうろこの野菜辞典 分からない野菜を調べるのにお役立ち Amazonで詳しく見る by G-Tools

まさに野菜事典というにふさわしい本で、野菜の旬や選び方、保存の仕方、料理の仕方など、野菜を使った料理をする時に欠かせない情報がキレイに整理されています。


野菜にはそれぞれに合った保存の仕方があることも、この本を見て知りました。これまでは、料理をしたあとに余った野菜は、適当に冷蔵庫に放り込んでいましたが、この本を見て保存の仕方を確認するようになりました。


料理の初心者からベテランまでお勧め出来る本だと思います。ただし、この本は絶版になっているようで、古本でしか手に入らないようです。こんな素晴らしい本を絶版にするなんて。。。是非復活させて下さい＞集英社さん。

毎週のように図書館に通って料理の本を見ています。これまで数百冊の料理の本に目を通してきましたから、料理の本に対する目利きはかなり出来る方だと思います。


はっきり言って、使えない料理の本が多い中、先日また素晴らしい料理の本を発見しました。

小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ
	小林 カツ代 朝日出版社 2002-04 売り上げランキング : 96046 おすすめ平均 私のバイブルです 我が家のお料理大百科 一家に一冊 Amazonで詳しく見る by G-Tools

この本は実に素晴らしいです。この本は殆どが文字ばかりで、写真は無く、イラストが少しだけ掲載されているだけです。しかし、あの料理の作り方をちょっと調べたいというような時にとても重宝します。


カラー写真をたくさん使った料理の本の方が読み物として楽しめるのですが、料理のレシピを調べるという点においては、とても使い辛いのです。


その点、この小林カツ代さんの料理の辞典は、すぐに知りたいレシピをパッと調べることが出来ます。


こういった料理の本を一冊は手元に置いておきたいですね。